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                              Ajenjo (Artemisia Absinthium)

Conocida tambien como Ajenjo, hierba santa, artemisia amarga y se hace llamar -Madre de todas las hierbas - dados sus amplios usos curativos. Es una planta herbacea de la familia de las Asteráceas. Al haber sido ampliamente cultivada en viejas epocas, pueden encontrarse esporadicamente grandes extensiones pobladas por esta especie en diferentes regiones del continente europeo. A la artemisia se le atribuyo una popiedad mágica en la edad media, ya que las brujas la emplearon en sus pócimas y hechizos con la intención de auyentar demonios y diferentes seres malignos.
Entre sus variados usos, se la conocio antiguamente en europa en la elaboracion de un vermouth llamado Absinthe, el cual fue para ese entonces popularmente difundido entre artistas de la bohemia parisina.
Corre una leyenda, en la que menciona que el antiguo nombre de la artemisia era (según viejas tradiciones), "Parthenis absinthium" y que la diosa griega de la castidad obtubo muchos favores de ella, a raiz de ello es que hoy lleva su nombre de Artemisia Absinthium.


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